Cada botella
continúa la historia de Menorca
Continúa en la copa.
Una carta de vinos en diálogo con la cocina y el territorio.
La bodega de Micat nace de la misma filosofía que inspira su cocina: las grandes experiencias comienzan en el origen.
Cada botella, cada añada y cada productor han sido cuidadosamente seleccionados para dialogar con las creaciones de Luis Valls, revelar nuevos matices, realzar los sabores y enriquecer cada momento alrededor de la mesa.
En Micat, el vino no se limita a acompañar la experiencia. La completa. Es una voz más dentro del relato gastronómico, capaz de aportar profundidad, equilibrio y emoción a cada pase.
Una selección de
vinos con identidad.
La bodega de Micat reúne vinos de Menorca junto a referencias de bodegas reconocidas, pequeños proyectos familiares y productores excepcionales que comparten una misma forma de entender el vino: el respeto por el territorio, el valor del oficio y la búsqueda constante de la excelencia.
Cada referencia ha sido elegida por la personalidad que expresa, la historia que representa y su capacidad para dialogar con la cocina de Luis Valls, convirtiendo cada copa en una prolongación natural de la experiencia gastronómica.
El Mediterráneo,
servido en una copa.
El Mediterráneo siempre ha marcado la forma en que Luis Valls entiende el sabor.
Su luz. Su sal. Sus viñedos. Siglos de tradición vitivinícola que han dado forma a una manera única de interpretar la gastronomía y el vino.
Esa mirada se refleja también en la carta de vinos de Micat, donde los vinos de Menorca conviven con referencias de Valencia, Cataluña, Sicilia, Provenza y otras grandes regiones mediterráneas, en una selección inspirada por los paisajes y las culturas que han acompañado la trayectoria del chef.
Junto a ellas, vinos procedentes de algunas de las denominaciones de origen más prestigiosas del mundo completan una colección en la que cada botella ha sido elegida con un único propósito: encontrar su lugar en la mesa de Micat.
nunca improvisados.
Un gran maridaje nunca es fruto del azar. Se construye con la misma precisión, sensibilidad e intención que cada creación de la cocina.
Cada recomendación ha sido cuidadosamente pensada para descubrir nuevos matices, realzar la personalidad de cada ingrediente y alcanzar el equilibrio entre el plato y el vino. En ocasiones, es el vino quien guía la experiencia. En otras, quien acompaña con discreción. Siempre, quien la completa.
Porque en Micat, cocina y bodega hablan un mismo lenguaje. Juntas dan forma a una experiencia gastronómica donde cada elemento encuentra su lugar y cada copa añade una nueva dimensión al viaje.
